香椿是一种多年生木本植物，属于楝科香椿，其树皮粗糙，有羽毛状的复叶和白色花瓣。香椿嫩芽是常见的蔬菜，可以做成各种美食，如香椿炒鸡蛋等，因其独特的香味和口感而深受喜爱。香椿富含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养成分，具有很高的食用价值和营养价值。此外，香椿还有药用价值，可以健脾开胃、清热解毒、利尿解毒等。然而，对于某些人群如慢性疾病患者、阴虚体热者及过敏体质者等应谨慎食用。整体来说我们要知道，香椿是一种营养丰富且具有独特风味的食材。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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