香椿的多种烹饪方法以及其丰富的营养价值。香椿含有多种维生素和矿物质，如维生素C、E和钙、磷、铁等微量元素，还富含蛋白质和脂肪等营养成分。香椿中的香椿素具有增进食欲、促进消化的作用。此外，香椿还含有能延缓衰老、润滑肌肤的性激素物质，以及预防便秘的纤维素。因此，香椿不仅美味可口，适量食用还有益于人体健康。建议选择购买新鲜质嫩的香椿芽，搭配主食肉类等食用，以实现营养均衡。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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