您想要了解鱼胶的营养价值以及炖鱼胶的多种功效。鱼胶富含胶原蛋白、维生素E等抗氧化剂，具有美容养颜、促进生长发育的作用。此外，鱼胶中的矿物质元素能增强免疫系统的功能，提高抵抗力。色氨酸成分则具有镇静催眠的作用。因此，炖鱼胶在日常饮食中有着广泛的应用价值，但食用过程中需要注意适量和因人而异。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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