银耳是一种珍贵的食材和药材，被誉为“菌中之冠”。它含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质和肝糖等营养成分，具有扶正强壮的作用。银耳的功效包括排毒减肥、通便、美容祛斑、增加免疫力以及清热健胃。其中，膳食纤维能促进肠道蠕动，排出体内毒素，起到减肥的作用；银耳还富含纤维素，可以润滑肠道，刺激排便；此外，其滋阴作用及天然胶质有助于润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑。长期食用银耳可增滋补身体，对阴虚火旺的病人是一种良好的补品。总的来说，银耳是一种高级滋养补品，适量食用有益健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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