想要了解大蒜的多种健康益处和功效。大蒜具有抗氧化、促进血液循环、加速新陈代谢的作用，能有效降低胆固醇、预防高血压及心血管疾病。对于不喜欢大蒜的人，可以选择食用蒜苗、蒜叶、蒜油。同时，大蒜还具有广效杀菌作用，对多种病毒和细菌有对抗效果，包括艾滋病病毒的繁殖蔓延。此外，大蒜能够遏制血液中脂肪上升的趋势，降低高血压，常吃大蒜能降低胃癌和直肠癌的发病率。大蒜的功效主要来源于其含有的蒜氨酸和蒜酶，它们在大蒜被碾碎后结合形成大蒜素，从而展现出强大的杀菌效果。但是，大蒜素遇热或咸会失去作用，因此建议生吃大蒜，捣碎放置一段时间后再食用。然而，过量食用大蒜会影响维生素B的吸收，对眼睛产生刺激，所以食用大蒜也要适量。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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