白扁豆是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有降低血糖、抗菌抗病毒、滋补身体、健脾止泻和补肾等功效。它还能清脑明目，对视力不好的人也有益处。白扁豆的食用方法多样，例如白扁豆肉汤和清炒白扁豆等。白扁豆肉汤具有祛湿、健脾和胃的效果，适合暑湿泄泻或小儿脾虚的人。清炒白扁豆则是一种简单的烹饪方式，口感鲜美。总的来说，白扁豆是一种具有多种功效和食用方法的健康食材。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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