哺乳期妈妈想要增加奶水并且保证奶水营养充足，可以采取以下几种方法：
1. 饮食调整：哺乳期妈妈应该保持饮食丰富多样，每天尽量食用多种新鲜蔬菜和水果，以保证各种营养元素的摄入。可以多吃一些富含蛋白质的食物，如猪蹄、瘦肉、鱼类、鸡肉等。这些食物中的蛋白质是乳汁的主要成分之一，对宝宝的生长发育有很好的促进作用。
2. 多喝营养汤：哺乳期妈妈可以多喝一些营养丰富的汤水，如猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤等。这些肉汤含有丰富的水溶性营养成分，有助于妈妈体力恢复，同时帮助乳汁分泌。
3. 保持水分充足：哺乳期妈妈每天需要比平时多喝一升左右的水，以保持水分充足。充足的水分可以促进血液循环，刺激乳腺细胞的分泌，增加奶水的产量。
4. 注意补血补气：哺乳期妈妈可以适量食用一些补血补气的食材，如桂圆、红枣、枸杞等。这些食材可以帮助妈妈保持身体健康，提高乳汁的营养价值。
5. 避免进食生冷、辛辣刺激的食物：哺乳期妈妈应尽量避免进食生冷、辛辣刺激的食物，以及垃圾食品。这些食物可能影响妈妈的身体健康，从而影响乳汁的质量。
6. 补充维生素、微量元素和矿物质：哺乳期妈妈可以合理补充维生素、微量元素以及矿物质，这有助于提高乳汁的营养价值。可以选择服用一些孕妇奶粉，以增加营养摄入。
7. 保持良好的心情：哺乳期妈妈需要保持良好的心情，避免焦虑、生气和压力。良好的心情有助于乳汁的分泌和质量。
8. 注意休息和锻炼：哺乳期妈妈应保证充足的休息，白天也要适当补觉。适当进行锻炼，如散步、瑜伽等，有助于身体健康，提高乳汁质量。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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