油麦菜是一种常见的蔬菜，别名莜麦菜、苦菜。其叶片呈长针形，口感鲜嫩清香，被誉为蔬菜上品，有“凤尾”的美称。油麦菜具有多种功效与作用：1. 化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈。2. 补铁补血：含铁量高于其他蔬菜，有助于预防缺铁性贫血，缓解面色苍白。3. 减肥：热量低，含有大量膳食纤维，能促进体内脂肪分解，增强肠道蠕动，帮助消化。4. 清热利尿：寒性蔬菜，可清热毒、除烦渴，预防上火，改善口腔溃疡。5. 润肺祛燥：富含维生素A，能保护呼吸道上皮，预防呼吸道感染，去除肺燥肺热。6. 静心安神：含有莴苣素，可以镇静安神，舒缓紧张的神经，调节压力，促进睡眠。7. 降低胆固醇：茎叶中的莴苣素具有镇痛催眠、降低胆固醇等功效。8. 补锌：锌含量很高，有助于提高人体免疫力，预防近视、散光等。但需要注意的是，油麦菜性寒，不宜过多食用，脾胃虚寒的人更要少吃，以免加重症状。总的来说，油麦菜是一种非常健康的蔬菜，有多种功效和作用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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