黑芝麻具有降低血糖、增加糖元含量的功效，同时能促进炎症恢复并降低胆固醇，有助于防治冠状动脉硬化。此外，黑芝麻还含有丰富的生物素，能防止脱发。可以制作各种食品如黑芝麻糊、芝麻小米粥等。黑芝麻含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，其中油脂含量较高，主要为油酸、亚油酸等。食用时需注意，因油脂较多，不宜过量食用，尤其对于食欲不良、大便稀的人。此外，易腹泻、白带较多的人以及患有慢性肠炎者也不宜食用。炒过的芝麻性热，胃热者宜少用。黑芝麻还有补肝肾、润肠燥的作用，适用于肝肾不足等症状。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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