流心奶黄月饼属于广式月饼的一种，是广东地区的传统糕点之一。
流心奶黄月饼是一种非常受欢迎的中秋节传统美食，它的特点是外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富。但是，很多人对于流心奶黄月饼属于什么类月饼这个问题并不清楚。
首先，我们需要了解一下月饼的分类。按照制作工艺和口感，月饼可以分为传统月饼、广式月饼、苏式月饼、北京月饼、潮式月饼等几种类型。其中，流心奶黄月饼属于广式月饼的一种。
广式月饼是中国南方地区的传统糕点之一，以广东省为代表。广式月饼的特点是外皮细腻，馅料丰富，口感鲜美。广式月饼的馅料有很多种，包括豆沙、莲蓉、五仁、肉类、果仁等。而流心奶黄月饼的馅料则是以奶黄为主，再加入一些其他的材料，制成口感细腻、香甜可口的内馅。
流心奶黄月饼的制作工艺比较复杂，需要先制作奶黄馅，再将奶黄馅包裹在饼皮中，最后烘烤而成。流心奶黄月饼的外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富，是广式月饼中的一种特殊口味。
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