西洋参粉和三七粉混合食用具有多种功效，包括提高免疫力、改善心脑血管健康、抗炎抗氧化、延缓衰老以及提高精力和抗疲劳等。然而，也有一些人群不适宜食用这两种药材。孕妇、哺乳期妇女、高血压患者、凝血功能异常者、对两者过敏的人群以及长期服用药物的人需要谨慎使用或避免使用，以免产生不良影响。两者混合的药效也可能与某些药物产生相互作用，因此应在医生指导下使用。总的来说，西洋参粉和三七粉在适量、合理的情况下对人体有益，但需注意使用人群和药物相互作用的问题。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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