冷冻后的腊肉不宜直接晾晒，因为这会导致腊肉温度剧烈变化，从而滋生细菌等有害微生物，导致腊肉腐败变质。
如果要冷冻腊肉，应该将其分餐装好，每次取出一餐的量，然后快速关紧冰箱门。不要频繁取出放回，否则腊肉容易变质。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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