想要知道吃隔夜菜是否会中毒的问题。隔不隔夜并不是问题的关键，关键在于食物在存储过程中细菌的生长繁殖，以及产生的亚硝酸盐。特别是隔夜的凉拌菜、卤菜、绿叶蔬菜和海鲜类，亚硝酸盐含量较高，容易造成身体中毒，损害健康。要知道未熟的鸡蛋也容易产生细菌，不建议食用。因此，建议大家在食用剩余食物时要谨慎选择，避免食物中毒。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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