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五谷磨坊的材料并不都是熟的。
在五谷磨坊中,部分粮食作物在研磨前会进行蒸煮、炒制等熟化处理,例如熟糯米、熟玉米、熟大豆等,这些熟化的五谷杂粮在研磨后可以制作成各种熟食,例如糯米粉、玉米粉、豆浆等。但也有部分五谷杂粮在研磨前并未进行熟化处理,例如生麦片、生大豆等,这些五谷杂粮在研磨后需要经过进一步烹饪才能食用。
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