您想要了解关于泡制木耳的相关问题。首先我们要清楚泡过的木耳隔夜可以吃，前提是要妥善保存，在低温环境下，如放入冰箱冷藏，木耳不会变质。但在高温天气下，如果未妥善保存，木耳可能会变质产生异味，此时不宜食用。接着，我们要知道如何辨别泡好的木耳是否变质，包括闻气味、用手捏、看外形以及进行检验等方法。通过辨别木耳的状态和进行相关检测，可以判断木耳是否安全可食。总之，了解这些知识有助于保障身体健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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