干银耳用冷水泡的时候大概需要3-4小时，如果是用开水泡，只需要20-30分钟即可。因为银耳是一种细菌食品，温度过高可能会导致银耳中的一些营养成分外流，破坏营养成分，影响口感，所以最好用冷水。如果是冷水，泡银耳大概需要3-4个小时。如果是开水，需要泡20分钟左右。将银耳快速浸泡在热水中。一般浸泡10至20分钟即可，但用开水浸泡会影响银耳的数量和质量，导致口感松软。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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