苏打饼干虽然有发酵制品的特有香味，但添加小苏打会破坏面粉中的B族维生素。曲奇饼干虽脆甜，但糖分和油脂含量高，营养价值较低。威化饼干因为密度低，容易让人吃过量而热量超标。夹心饼干为了追求美味和好看，使用了大量添加剂，营养价值低，容易上火发胖。全麦饼干采用高纤维原料制作，口感丰富，但添加油和其他作料也增加了其油脂含量和糖分。韧性饼干相对少油，高档的加入鸡蛋和砂糖提升营养和口感。酥性饼干添加辅料如乳制品、蛋品等，营养有所提升但油脂较多。最后，压缩饼干适合作为储存食品，因为其质地紧密，使用膨化剂降低含水量，耐饿。总的来说，不同种类的饼干营养价值各异，需要根据自身需求选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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