正常情况下，如果按照正常流程做的话，自己做的辣椒油也可以放很久。如果你装的水太多，就会很容易变质。如果你装的水不多以及装的比较密封，它就不容易变质。但是，辣椒油可以放很久。一般来说，我家做的辣椒油，保质期在2个月到1个月以上，夏天也一样，但是最好放在阴凉处，这样可以保存很久。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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