蒸扇贝是要清理内脏的。因为扇贝是海鲜，寄生虫比普通食物多。而且扇贝不容易清洗，因为是贝类。所以扇贝内脏清洗后需要清蒸，吃起来更卫生。属于扇贝海鲜，容易藏细菌和卵。清理扇贝内脏是很有必要的。虽然是高温蒸的，但是难免会有腥味。如果不清洗，味道会更重。首先要用盐水浸泡杀菌提神，然后内脏处理，用料酒、柠檬、香料腌制。当扇贝被蒸熟时，味道会更好。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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