视情况而定。在冰冻后之后车厘子的水分会冻成冰块。这时候冷冻完之后如果再解冻，霜化后车厘子的结构就会被破坏，导致车厘子会出现一定的受损。但只要车厘子不变黑、不腐烂、不变味，就可以继续吃，只是味道不会像新鲜的那么好。但如果车厘子经过冷冻解冻后出现发黑和异味，此时就不能继续食用了，因为此时车厘子会含有较多的细菌，继续食用会危害身体。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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