新鲜挤的牛奶煮沸后，确实会失去部分营养成分，但其营养价值仍然较高。
当牛奶被加热至沸腾时，其中的维生素C、维生素B1、维生素B2和钙等成分的活性会受到影响，部分维生素和矿物质会被破坏或沉淀。然而，煮沸牛奶的主要目的是杀菌和消毒，以确保饮用安全。
虽然煮沸过程中营养成分会受到影响，但煮沸后的牛奶仍然含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖和钙等营养成分，这些成分对人体的生长发育、免疫力和骨骼健康等方面具有重要作用。此外，煮沸后的牛奶口感更浓郁，易于消化吸收。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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