新鲜青橄榄并不属于一级致癌物。新鲜青橄榄和橄榄油，在合理食用的情况下，并不会对人体产生致癌作用。
新鲜青橄榄则是一种可以直接吃的植物果实。虽然它的口感可能没有其他水果那么诱人，但适量食用对健康有益。青橄榄富含抗氧化物质，有助于提高身体免疫力，对预防疾病有一定作用。然而，过量食用青橄榄可能会导致胃肠道不适，如胃痛、腹泻等症状。所以在食用新鲜橄榄的时候需要注意食用量，过量食用都可能导致身体不适，甚至产生副作用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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