当虾爬子与冷水一同放入锅中时，蒸煮的时间需掌握得恰到好处。待水沸腾后，继续蒸煮5-8分钟通常是理想的时长。
对于体积较小的虾爬子，每只大约8-9两重，当其与冷水一起开始蒸煮时，水开后约3-5分钟即可达到熟透的状态。此刻的虾肉，鲜美滑嫩，营养损失也较少，是品尝的最佳时机。
如果蒸煮的虾爬子数量较多或火力较小时，建议稍微延长蒸煮时间，再蒸2分钟确保虾肉完全熟透，避免食用未熟虾肉对身体健康造成影响。然而，过长时间的蒸煮也是不可取的，因为这会导致虾肉变得粗糙，口感欠佳。蒸煮完成后，应及时取出虾爬子食用，避免长时间放置导致味道和口感降低。
在烹饪虾爬子时，合理控制蒸煮时间至关重要。通过适当的时长，可以确保虾肉熟透且保持其鲜美的口感和营养价值。让我们在品味这一海鲜美味时，既享受其带来的味觉盛宴，又确保了对身体健康的呵护。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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