鸡油菌和鸡枞菌的味道都非常不错，具有山林野间的菌菇鲜味。如果是鸡油菌口感清淡，有淡淡的鸡油香味。如果是炖汤，吃起来咬下去像鸡油一样爆汁出来。鸡枞菌口感鲜美，有淡淡的蘑菇香味，可以搭配各种菜肴，是一种比较通用的食用菌。它们的营养价值也很高，可以补充人体所需的多种营养物质，有助于增强免疫力。
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