新鲜羊肚菌最好在干燥的天气下进行晒干，操作步骤如下：
1.清洗：用清水将羊肚菌表面的泥土和杂质冲洗干净，然后用厨房纸巾或干毛巾擦干水分。
2.摆放：将羊肚菌片均匀地放在晒干网上，间距要适当，防止因过于密集而无法晾干。
3.晒干：将晾晒网放在通风干燥、阳光充足的地方晒干，直至羊肚菌完全干燥。晒干的时间根据气温、湿度、羊肚菌的厚度和数量等因素而定，一般需要2-4天左右。
4.存储：将完全干燥的羊肚菌放在干燥、阴凉、通风的地方进行存储，最好选择铁盒或玻璃罐等密封容器保存，以防潮湿和虫害。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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