猪肝是一种营养价值和药用价值兼备的食材。其功效主要体现在补肝明目、补血和补充蛋白质等方面。猪肝富含维生素A，能保护视力，缓解眼干目眩等症状；富含铁质，是补血食品中的常用食材；同时含有丰富的优质蛋白质，对身体的生长和细胞修复有助力。烹饪方法多样，如爆炒猪肝、猪肝粥等。猪肝的口感细腻、味道鲜美，但在烹饪时需注意去腥。适量食用猪肝，可以发挥其在营养和药用方面的价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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