想要知道豌豆发芽后是否能吃以及豌豆芽的功效与作用。豌豆发芽后仍然可以食用，发芽后的豌豆即豌豆芽，其营养丰富，含有多种维生素、矿物质和氨基酸等。豌豆芽具有防晒、增强机体免疫力、调理皮肤油脂排泄、抗菌消炎、防癌治癌以及预防高血压等功效。因此，豌豆发芽后不仅可以吃，而且豌豆芽还有诸多益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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