会的。
煮熟的苹果中的一些维生素，特别是水溶性维生素如维生素C，确实会在烹饪过程中部分流失。这是因为维生素C对热敏感，尤其是在高温烹饪或不适当存储条件下。然而，苹果中的一些其他维生素，如维生素A和一些 B族维生素，相对更稳定，在烹饪过程中的流失较少。
尽管烹饪可能会导致一些维生素的流失，但苹果中的许多其他有益成分，如膳食纤维、矿物质和抗氧化剂，则相对稳定，烹饪后仍能保留在苹果中。此外，烹饪苹果可以改变其口感，使其更软、更容易消化，同时也可能增强某些风味。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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