不建议。
香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，为了减轻对胃肠道的负担，通常建议在食用前进行焯水。焯水可以有效地去除这些盐类，使得香椿更加健康可口。然而，如果在切好后再进行焯水，就可能会导致其中的营养成分流失。
香椿是一种营养丰富的食材，含有大量的维生素、纤维素和碳水化合物等有益成分。切开后的香椿表面积增大，与水的接触面积也相应增加，这就使得在焯水过程中，更多的营养成分可能会流失到水中。
因此，为了保证香椿的营养价值，最好在焯水前保持其完整形态。这样做不仅可以减少营养流失，还能保持香椿的天然风味和口感。当然，焯水的时间和方法也需要掌握得当，以免过度处理导致营养损失。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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