立春之后，春笋成为应季食材，以其肉质鲜嫩、营养丰富受到人们喜爱，被誉为“素食第一品”。春笋富含蛋白质、脂肪、维生素等多种人体必需营养成分，尤其是纤维素含量丰富，有助于促进肠道蠕动和消化。食用春笋有减肥减脂、预防便秘、增强免疫力、开胃健脾和降血压降血糖等好处。然而，春笋并非适合所有人食用，患有特定疾病的人群需谨慎食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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