豆芽是一种活体蔬菜,营养丰富,具有多种功效与作用。首先,豆芽中的叶绿素能有效分解致癌物质,具有防癌抗癌的作用。其次,豆芽能清热解毒,治疗口腔溃疡。此外,豆芽中的维生素C和膳食纤维丰富,能排毒养颜,促进肠胃蠕动,达到美容减肥的效果。豆芽还具有润肠通便的作用,能改善饮食结构和增加膳食纤维的摄入。另外,豆芽中的维生素A能有效改善视力,而爆炒豆芽加醋则能开胃消食。总之,豆芽是一种非常健康的蔬菜,具有多种功效和作用。
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