这篇文章详细介绍了蒸馒头的正确方法和一些实用的技巧。文章强调，蒸馒头时应该用冷水下锅，利用逐渐升起的蒸汽帮助馒头发酵，使其更加香嫩。同时，文章还提供了蒸馒头的具体步骤，包括冷水下锅、中火蒸、大火蒸和关火闷等过程。此外，还分享了一些蒸馒头的技巧，如使用白酒、蜂蜜或白糖来促进面团的发酵，以及通过放入适量碱来去除酸味等方法。最后，还介绍了如何拯救因碱放多而变黄的馒头，以及在面粉中放盐水来促使发酵，使馒头更加白软。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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