橙子在锅里蒸会流失维生素。
是的，橙子在锅里蒸会流失维生素。维生素是一种易受热量、光线和氧气影响的营养素，而蒸煮是一种高温加热的烹饪方法，会导致维生素的流失。橙子中含有丰富的维生素C，这种维生素对人体具有重要的保健作用，但在高温下会被破坏。因此，将橙子放在锅里蒸煮会导致维生素C的流失。
除了高温外，蒸煮过程中的水汽也会导致维生素的流失。维生素是一种水溶性的营养素，当食材与水接触时，水中的维生素会溶解到水中，从而使食材中的维生素含量减少。因此，橙子在蒸煮过程中，水汽会带走其中的维生素，导致其营养价值下降。
为了最大限度地保留橙子中的维生素，建议选择生吃或者轻微加热的方式，如榨成果汁、凉拌或者烤制。这样可以减少维生素的流失，保持橙子的营养价值。另外，橙子的皮也富含维生素和纤维素，可以尝试将橙子的皮搓洗干净后一起食用，以增加维生素的摄入量。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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