灰菜是一种在中国各地普遍生长的植物，属于藜科藜属。它在4至7月采收幼苗或嫩茎叶食用，可以凉拌或热炒。灰菜具有多种功效与作用：可以杀虫止痒，用于治疗皮肤湿毒和周身发痒；解毒消肿，治疗蛇虫咬伤和水肿；祛除湿气，对湿疹和风湿性关节炎有疗效；丰富的钙物质促进骨骼和牙齿生长，预防骨质疏松；其挥发油和藜碱等物质能去除口腔异味；高含量的维生素和胡萝卜素则能增强免疫力。总的来说，灰菜对身体有益，值得推荐。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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