炸汤圆不会炸裂的关键在于掌握好炸的温度和时间。
要确保油温适中，不要过高也不要过低。如果油温太高，汤圆外层会迅速变焦，内部却还没完全熟透，这样一来汤圆就容易炸裂。相反，油温太低则会导致汤圆吸油过多，同样容易炸裂。一般来说，油温控制在160-180摄氏度之间比较适宜。
炸汤圆的时间也很重要。炸的时间过长会导致汤圆外皮过于干燥，内部却还没熟透，这样也容易炸裂。一般来说，炸汤圆的时间不宜过长，一般在2-3分钟左右即可。当汤圆表面呈现金黄色时，即可捞出。
炸汤圆时要避免汤圆之间过于密集，以免相互挤压导致炸裂。同时，在炸之前，可以在汤圆表面轻轻划上几刀，这样可以让汤圆内部的气体顺利释放，减少炸裂的可能性。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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