能吃。
红莲子是莲子的一种加工产物，比白莲子多了一层白色的种皮。一般对于娇嫩的莲子来说，外面的皮是可以食用的。但如果莲子成熟度较高，外皮较硬的话，建议还是不要进行食用。因为此时的莲子外皮是比较苦的，吃起来会影响莲子本身的口感。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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