荞麦面是一种营养丰富的食物。
荞麦蛋白质中含有高量的赖氨酸，以及比一般谷物更丰富的铁、锰、锌等微量元素。此外，荞麦还富含膳食纤维，其含量是大米的10倍，因此荞麦面在营养保健方面有着显著的作用。
除了这些基本的营养成分，荞麦面还含有维生素E和可溶性膳食纤维，对人体健康非常有益。它还含有烟酸和芦丁这两种特殊的营养成分。芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
此外，荞麦中的某些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰等效果，因此荞麦也被誉为“消炎粮食”。这些黄酮类化合物还具有降低血糖的功效，对于糖尿病患者来说是一个非常好的选择。
荞麦面是一种营养丰富、健康功效多样的食物。它含有多种人体必需的营养成分，具有降低血脂、软化血管、保护视力、预防脑血管出血等多种作用。因此，我们应该将荞麦面纳入我们的日常饮食中，以保持健康的身体。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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