想要知道青豆的营养价值和功效。青豆富含蛋白质、纤维、B族维生素等多种营养成分和微量元素。此外，青豆还具有抗癌、益智健脑、预防脂肪肝、补充营养和延缓衰老等功效。要知道青豆中的皂角苷、蛋白酶抑制剂等抗癌成分，以及大豆卵磷脂等健脑物质。同时，青豆还富含不饱和脂肪酸和抗氧化成分，有助于保护血管和清除自由基。总的来说，食用青豆有益于健康，可以为身体提供多种营养和保健功能。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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