在挑选腰果时，鉴别其是否发霉至关重要。下面将为您介绍一些实用的方法：
1. 观察完整度
优质的腰果通常呈现完整的月牙形状，颗粒饱满。避免选择碎裂或形状不规则的腰果，因为它们往往容易变质。
2. 检查颜色
新鲜的腰果果皮呈棕色或褐色，果肉为白色。若腰果颜色偏深、出现斑点或果肉发黑，则表明其可能已经发霉。
3. 闻其气味
正常的腰果具有独特的清香味。若闻到明显的霉味或异味，说明腰果已经变质，不宜食用。
4. 触感判断
通过触摸腰果表面，可以判断其是否发霉。发霉的腰果通常触感潮湿、粘手，而新鲜的腰果则是干燥、无霉斑的。
5. 尝试味道
品尝腰果是判断其质量的最直接方法。新鲜的腰果口感甘甜，而发霉的腰果则味道苦涩，甚至可能带有不良的化学味道。
通过以上五个步骤，您可以更准确地鉴别腰果是否发霉，从而确保选购到新鲜、优质的腰果。请务必注意，食用发霉的腰果可能对健康造成危害，因此务必谨慎选择。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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