想要了解土豆和鸡蛋的食用问题。过去有人认为土豆和鸡蛋不能一起吃，因为土豆中含有胰蛋白酶抑制剂，但实际上这种抑制剂在高温下会失去活性，不会影响鸡蛋的消化吸收。此外，我们要知道吃土豆需要注意的几个问题，包括煮熟、去皮、避免青紫皮或发芽土豆等，因为其中含有有毒的生物碱。同时，我们还要清楚土豆和鸡蛋的营养价值。土豆是低热能、富含膳食纤维和维生素的食物，有助于减肥和美容；鸡蛋则能提供人体所需的各种营养，具有健脑益智、预防动脉硬化等功效。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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