鱼肚营养价值极高，富含蛋白质、脂肪以及多种营养成分，其中包括胶原蛋白，这是构成人体皮肤网状结构的重要物质。除此之外，鱼肚还含有植物纤维、维生素A、钾等营养物质，具有改善贫血、防癌抗氧化等功效。鱼肚不仅质脆味美，其功效也多样，能治疗风湿性腰背痛，补肾益精，以及补血。对于常年伏案工作者、肾虚者以及贫血者，适当食用鱼肚将大有裨益。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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