想知道关于蒜发芽后是否可以食用的问题，以及哪些发芽的食物不能食用。蒜发芽后是可以食用的，但如果是发霉变色则不能食用。此外，土豆、红薯和花生等发芽后不能食用的原因：土豆发芽后龙葵碱含量会飙升，红薯出现黑斑则不宜食用，花生长芽后容易滋生黄曲霉毒素。总之，对于发芽的食物要谨慎对待，不能一概而论。阅读本文可以帮助人们了解哪些食物在发芽后仍然安全可食，哪些食物则不宜食用，保持健康生活方式。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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