山核桃是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维、矿物质以及多种维生素。其中，蛋白质是人体正常生理功能所必需的重要营养物质；不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，减少心血管疾病的风险；丰富的纤维可以改善肠道健康，促进消化和排泄；多种矿物质和维生素对骨骼健康、免疫系统和神经系统功能有重要作用。适合食用山核桃的人群包括肾虚、神经衰弱、气血不足者及脑力劳动者和青少年。而过敏人群、胃肠功能严重紊乱的人群、肥胖人群、阴虚火旺、痰火积热者以及心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病患者应谨慎或避免食用。每天食用山核桃的量建议控制在3~5颗，以避免过量导致肠胃不适。总之，山核桃是一种营养宝库，适当食用可以为身体带来诸多益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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