在食用腰果时，最好将外皮果皮剥掉。
如果是生腰果，需要去掉果皮，因为其中含有腰果壳油、腰果酚等有毒物质，会对人体产生刺激，引发恶心、呕吐或皮疹等症状。
不过，经过炒制等加工程序制作的紫皮腰果则可以食用，其口感香脆，且加工后其中有害物质也会消失，不会对健康造成危害。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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