想了解泥鳅的营养价值。泥鳅富含蛋白质、矿物质、维生素和不饱和脂肪酸，有助于身体修复和生长，维持骨骼健康，预防贫血，保护脑血管等。适宜人群包括身体虚弱、脾胃虚寒的人，但对泥鳅过敏、高尿酸、腹泻及胃肠虚弱者不宜食用。生活中常见的两种泥鳅的做法：干煸泥鳅和泥鳅炖汤。总之，泥鳅是一个营养丰富的水产品，适当食用有益于健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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