泡浸2-3个小时就足够了。
银耳是一种常见的食材，富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E以及钙、镁、铁等矿物质，适量食用可以为身体补充各种营养元素，有助于促进代谢，提高身体免疫力。
然而，如果在烹饪前将银耳浸泡在水中过久，就有可能导致银耳受到细菌的污染。细菌在潮湿的环境中很容易繁殖，如果银耳泡浸的时间过长，细菌就有可能在银耳上大量繁殖，产生一些对人体有害的代谢产物。
食用已经受到细菌污染的银耳，轻者可能会引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻、脱水以及电解质紊乱等症状，建议不要吃泡太久的银耳，以免对身体健康造成影响。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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