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这句话来源于一种夸张的比喻,用来形容鹰嘴豆的营养价值很高。实际上,鹰嘴豆并不等于九个鸡蛋,它们之间的营养成分和价值有所差别。
鹰嘴豆营养价值丰富,富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、矿物质和维生素等。其中,蛋白质含量较高,达到28%左右,氨基酸组成也比较均衡,对人体十分有益。
而鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。一个鸡蛋约含有6-7克蛋白质,其中富含人体必需的氨基酸。鸡蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、胆碱等营养成分。
声明:本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适,建议立即就医。 31
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