想知道绿豆汤煮出来为什么是红色的，并介绍了如何煮出绿色的绿豆汤。绿豆汤煮成红色可能是由于氧化、器具和水质原因造成的。在煮制过程中，绿豆中的酚类物质与空气结合发生氧化，或是使用铁制厨具搅拌，或是水质中含有的金属离子与绿豆中的铁离子反应，都可能导致绿豆汤变红。同时，文章也给出了如何煮出绿色的绿豆汤的建议，包括使用纯净水、等水沸后再放绿豆、煮的时候盖上盖子、多使用压力锅避免用铁锅等。整篇文章内容实用，对于喜欢在家煮绿豆汤的读者有一定的指导意义。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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