猴头菇是一种产自黑龙江和河南南阳地区的食材，具有降低胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效。它与排骨、鸡肉、银耳等食材搭配煲汤味道更佳。猴头菇炖鸡汤是一道美味且对人体有益的菜品。猴头菇还能增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等。选购猴头菇时，应注意选择体圆而厚、完整无残缺、干燥大小均匀的菇体。储存时要用干净袋子封好或挂在阴凉干燥通风处，立夏后需经常检查以防生虫。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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