鳗鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的食材，具有多种功效。鳗鱼能补血，对缺铁性贫血和气血亏损有缓解作用；强精壮肾，是年轻夫妇和中老年人的保健食品；含有不饱和脂肪酸，能益智健脑；还富含磷脂和维生素A，保护眼睛、预防视力下降。此外，鳗鱼中的胶原蛋白能美容养颜。但食用鳗鱼也有禁忌，需避免与梅肉、牛肝等食物同食，发物过敏、感冒发热、脾肾虚弱等人群应避免食用。总之，了解鳗鱼的功效与禁忌有助于健康食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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